Cecina de León

Cecina de León
Propiedades nutricionales

La cecina de León, reconocida por su calidad y sabor, se ha convertido en un alimento esencial en la dieta de los deportistas y en la dieta mediterranea debido a su bajo contenido calórico y alta asimilación de nutrientes. El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) ha realizado un estudio exhaustivo sobre la cecina de León, avalando sus beneficios nutricionales y su valor en la alimentación saludable. Te presentaremos los resultados del estudio, la importancia de exigir el precinto de garantía del Consejo Regulador de la IGP Cecina de León y las propiedades saludables que la hacen destacar.

Los ingredientes tradicionales para preparar cecina de León, un delicioso embutido seco de carne de vaca, son los siguientes:

Carne de vaca: Preferentemente se utiliza carne de la parte trasera de la res, como el cuarto trasero o el solomillo.
Sal: Se utiliza sal gruesa para sazonar la carne.
Pimentón: Algunas recetas pueden agregar pimentón para darle sabor y color a la cecina.
Ajo: Se puede utilizar ajo en polvo o ajo fresco picado finalmente para sazonar la carne.
Orégano: Opcionalmente, se puede agregar orégano para realzar el sabor.
Otros condimentos: dependiendo de la receta o el gusto personal, se pueden agregar otros condimentos como pimienta negra, comino, o cualquier otro que se desee.

Propiedades nutricionales de la cecina de León:

Valor energético: La cecina de León posee un bajo contenido calórico, con tan solo 250 calorías por cada 100 gramos.
Grasas: Es baja en grasas, especialmente en ácidos grasos saturados, lo cual la convierte en una opción saludable.
Hidratos de carbono: La cecina de León no contiene hidratos de carbono ni azúcares añadidos.
Proteínas: Destaca por su alto contenido proteico, siendo beneficiosa para la regeneración muscular.
Vitaminas y minerales: Es una fuente de hierro, zinc y vitamina B12, nutrientes esenciales para fortalecer las defensas y mejorar el rendimiento físico.

Beneficios de la cecina de León para deportistas:

Regeneración muscular: Gracias a su alto contenido proteico, la cecina de León es ideal para la recuperación y desarrollo de los músculos.
Fortalecimiento de las defensas: Su contenido en hierro, zinc y vitamina B12 ayuda a reforzar el sistema inmunológico.

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 252 kcal
Proteínas: 39 g
Grasas: 9,5 g
Hidratos de carbono: 0 g
Colesterol: 120 mg
Calcio: 48 mg
Hierro: 9,8 mg
Magnesio: 39 mg
Potasio: 621 mg
Fósforo: 321 mg

Importancia del sello de garantía del Consejo Regulador de la IGP Cecina de León:

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, destaca la importancia de exigir siempre el precinto de garantía del Consejo Regulador de la IGP Cecina de León para asegurar la máxima calidad del producto. Este sello certifica que la cecina cumple con los estándares de la Indicación Geográfica Protegida, garantizando su origen y proceso de elaboración.

#comprar cecina

#cecina precio