Jamón de Autor HSJ
Jamones de Autor HSJ Matanza Familiar
Selección Especial HsjGourmet.
Varias son las circunstancias que se presentan para que se les denomine Jamón fuera de norma a nuestros Jamones de Autor Matanza Familiar:
Con una experiencia en el mundo del Jamón Ibérico de más de 25 años, HsjGourmet se introdujo en unos de sus sueños; seleccionar desde su nacimiento a los mejores cerdos de raza ibérica Española para alimentarlos y curarlos a nuestro gusto, siguiendo el método ancestral de nuestros abuelos. De eso ya hace más 5 años, y hoy en el año 2022 podemos decir que nuestro sueño se ha hecho realidad. Hemos creado para usted y los suyos nuestra línea de jamones y Paletillas Colección Privada HSJ.
Jamones y Paletas Colección Privada Matanza Familiar Edición Oro y Edición Plata;
Nosotros HsjGourmet y nuestro equipo de selección y compras les explicamos mediante un preciso post en nuestro blog, el porqué y cuáles son los motivos por el cual se les llama a estos magníficos jamones fuera de norma.
Ha nuestro departamento de calidad le gustaría comunicar a todos nuestros clientes que teniendo en cuenta las características que se tienen que presentar para que un jamón este fuera de norma dentro de la cata y clasificación de las piezas seleccionadas por nuestro equipo de compras, no se observa ninguna diferencia en sabor, curación y calidad al del Jamón Ibérico dentro de la norma (La única diferencia que observamos es la del peso de la pieza).
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Jamón de Autor Matanza Familiar: Una Joya Gastronómica que Rinde Homenaje a la Tradición y la Naturaleza.
Jamón de Autor HSJ:
En el fascinante mundo gourmet, los Jamones de Autor HsjGourmet Matanza Familiar se erigen como auténticas obras de arte culinario, una deliciosa sinfonía para los sentidos. Provenientes de cerdos de raza madre ibérica y padre ibérico, criados en la libertad de las dehesas de Guijuelo, Salamanca, estos jamones encapsulan la esencia de la autenticidad y la excelencia. En la búsqueda de la perfección, este manjar se gesta en un proceso que honra la tradición y abraza la naturaleza.
La travesía comienza con la crianza de los cerdos en un entorno natural, donde se alimentan exclusivamente de bellotas, hierbas naturales, piensos y otros recursos propios de las ricas dehesas de Guijuelo. Este método de engorde imprime a la carne una calidad única, saturándola con los auténticos sabores de la región. La relación directa entre la dieta de los cerdos y el producto final resulta en un sabor distintivo que define a los Jamones de Autor Matanza Familiar.
La ubicación estratégica de los secaderos en Guijuelo, Salamanca, a más de 800 metros sobre el nivel del mar, confiere un carácter especial a la curación de estos jamones. La altitud aprovecha las corrientes de aire de la Sierra Salmantina durante la primavera y la suave subida de las temperaturas. La grasa insaturada, producto de la alimentación natural de los cerdos, se funde con el magro durante este proceso, acelerando transformaciones cruciales que contribuyen al sabor y la textura ideales del Jamón de Autor Matanza Familiar.
La culminación de esta odisea culinaria se experimenta en las bodegas naturales centenarias de Guijuelo, donde los Jamones de Autor HSJ Matanza Familiar maduran lentamente. Este periodo de curación y envejecimiento es esencial para el desarrollo de los sabores y aromas únicos que caracterizan a estos jamones. Durante este lapso, mohos y levaduras se forman en la superficie del jamón, elementos claves para el proceso de curación. La empresa HsjGourmet, en un gesto de respeto por la tradición, opta por conservar estos elementos, contribuyendo a la complejidad y singularidad del producto final.
Es imperativo destacar la variante Jamón Fuera de Norma como un sello distintivo de estos jamones. Esta etiqueta se centra en la singularidad y la excepcionalidad de los Jamones de Autor Matanza Familiar, resaltando cómo se desvían de las normas convencionales para brindar una experiencia culinaria única en el exclusivo mercado gourmet. La audacia de salir de las normas establecidas añade un atractivo único, convirtiendo a estos jamones en una elección audaz y distintiva para los conocedores exigentes.
Los Jamones de Autor Matanza Familiar HSJ son más que meros productos gourmet; son testimonios de la tradición y la calidad arraigadas en la artesanía. Facilitar su presencia online, mediante la tienda gourmet HsjGourmet.com, permite a los amantes de la buena mesa disfrutar de esta exclusiva delicia en la comodidad de su hogar sin ningún tipo de intermediarios. Cada pieza es seleccionada personalmente por nuestro equipo de selección HSJ según los gustos del cliente, garantizando una experiencia culinaria única para usted y los suyos.
Para cualquier duda o pregunta, si necesita asesoramiento para seleccionar una pieza de Jamón de autor “Matanza Familiar”. Nuestro departamento de atención al cliente HsjGourmet estará encantado de ayudarle y asesorarle en lo que necesite en el siguiente enlace: https://hsjgourmet.com/es/contactenos
