Jamón Edición Oro Matanza Familiar

Características Jamón Edición Oro Matanza Familiar

Colección Privada Jamón de Autor HsjGourmet.

Nuestra selección especial de Jamón “Edición Oro” Matanza Familiar proceden de cerdos alimentados de una forma natural y equilibrada, Los animales se crían en libertad por las extensas dehesas de Guijuelo, Salamanca. Y se elaboran y curan exactamente igual de como lo hacían nuestros abuelos y antepasados ganaderos.
Estos jamones son piezas fuera de la norma (R.D.4/2014  del Ibérico) ya que así lo hemos decidido, de esta manera podemos ofrecer un producto excelente a un precio asequible para todos los bolsillos.

Para cualquier duda o pregunta, nuestro departamento de atención al cliente HSJ estaremos encantados de resolver cualquier duda o pregunta que usted tenga: info@hsjgourmet.com o en nuestro teléfono corporativo +34683424034

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Olor: aroma intenso, persistente a una curación lenta y cuidada en secaderos naturales. 
Color: magro color rosáceo vivo e intenso, con grasa infiltrada muy veteada en el musculo por su pureza de raza.
Sabor: Regusto intenso característico de los recursos naturales de la dehesa.
Textura: Homogénea,Jugosa con fluidez en paladar.
Curación: Curación que va  de 2 a 3 años en bodegas naturales centenarias.

INGREDIENTES:
Jamón de cerdo de pura raza, sal, conservantes.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (VALOR POR 100 G):
Proteínas: 31,7 g.
Grasas: 33,50 g.tra
Ácidos grasos saturados: 12,68 g.
Hidratos de carbono: < 0.5 g.
Azúcares: < 0.5 g.
Sal: 3,89 g.
Valor energético: 428 Kcal/1778 K.

ALÉRGENOS:
Sin conservantes, Sin gluten, Sin lactosa.

PESO APROXIMADO:
7 a 8 Kg y 8-9 Kg

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN:
Conservar en lugar seco y fresco. Evitar el exceso de humedad. Ambiente natural. No necesita frío.

ELIJA SU PREPARACIÓN:

La pieza entera: Se envía envuelta en papel antigrasa y con una funda de algodón negra  y malla roja. El envío se realiza en caja especial para jamones.

La pieza deshuesada: Se envía limpia de cuero y grasa externa y envasada al vacío y los correspondientes huesos de jamón de su pieza para sus caldos y pucheros.

La pieza cortada a Cuchillo y envasada al vacío: Se envía en sobres al vacío (30 sobres), con 100 gramos de finas lonchas. 2 Sobres de picadito de Jamón y los correspondientes huesos de jamón de su pieza seleccionada para sus caldos y pucheros. El envío se realiza en caja especial.

La pieza cortada a Maquina y envasada al vacío: se envía en sobres al vacío (30 sobres), con 100 gramos de finas lonchas. 2 Sobres de picadito de Jamón y los correspondientes huesos de jamón de su pieza seleccionada para sus caldos y pucheros. El envío se realiza en caja especial.

Información Importante:

Dada la gran demanda que estamos recibiendo, solicitando el corte a cuchillo o el corte a máquina y envasado al vacío de las piezas seleccionadas por ustedes, El departamento HsjGourmet de corte y selección les comunica que al solicitar este servicio su pedido lo recibirá de 24 a 48 horas más tarde. De esta manera les enviaremos su jamón o paleta recién cortado y envasado al vacío a su domicilio.
Para Cualquier duda o pregunta, nuestro departamento de atención al cliente estará encantado de atenderles aquí: info@hsjgourmet.com

RECOMENDACIÓN PARA SERVIR

Servir en finas lonchas y a temperatura ambiente (preferiblemente entre 20 – 25 ºC). En caso de que el jamón esté  loncheado, no hace falta que se guarde en la nevera, tan solo tendrá que almacenarlo en un lugar fresco y seco. Sabrá que las lonchas están en su punto exacto cuando, de manera natural, se separen las unas de las otras.

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