Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado

Características del Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado Selección HsjGourmet

El Jamón Ibérico de bellota deshuesado HsjGourmet es un tipo de jamón que se elabora en España a partir de cerdos de la raza ibérica que se crían en libertad y se alimentan exclusivamente de bellotas y otros frutos del bosque durante la época de la montanera.

Una vez que los cerdos han alcanzado el peso adecuado, se sacrifican y se procede a la elaboración del jamón. En el caso del jamón deshuesado, se retira el hueso central del jamón y se presenta en una pieza sin hueso, lo que facilita su consumo y permite un mayor aprovechamiento del producto.

El Jamón Ibérico de bellota deshuesado es considerado uno de los jamones más exclusivos y valorados del mundo por su sabor intenso y suave, su textura jugosa y su aroma inconfundible. Es un producto gourmet que se suele consumir en pequeñas porciones acompañado de vinos de calidad o en platos gourmet elaborados con él.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Olor: aroma intenso, persistente a una curación lenta y cuidada en secaderos naturales. 
Color: magro color rosáceo vivo e intenso, con grasa infiltrada muy veteada en el musculo por su pureza de raza.
Sabor: Regusto intenso característico de los recursos naturales de la dehesa.
Textura:Homogénea,Jugosa con fluidez en paladar.
Curación:Curación que va  de 2 a 3 años en bodegas naturales centenarias.

INGREDIENTES:
Jamón de cerdo de raza ibérica 50/75%, sal, conservantes.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (VALOR POR 100 G):
Proteínas: 31,7 g.
Grasas: 33,50 g.
Ácidos grasos saturados: 12,68 g.
Hidratos de carbono: < 0.5 g.
Azúcares: < 0.5 g.
Sal: 3,89 g.
Valor energético: 428 Kcal/1778 K.

ALÉRGENOS:
Sin conservantes, Sin gluten, Sin lactosa.

PESO APROXIMADO:
4,5 a 5 Kg

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN:
Conservar en lugar seco y fresco. Evitar el exceso de humedad. Ambiente natural. No necesita frío.

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