Jamón Serrano Bodega

Características del Jamón Serrano Bodega

Nuestro Jamón Serrano Reserva HsjGourmet está elaborado de una forma totalmente artesana. Esta categoría de jamón, es una de las mejores categorías que podemos encontrar en el mercado español dentro de la familia del Jamón Serrano. Con una curación natural de 7 a 9 meses, conseguimos un jamón con un sabor profundo e intenso. Nuestros jamones provienen de los mejores cerdos de capa blanca (Landrace, Large White y Pietrain).
Los cerdos blancos Españoles son conocidos por su carne veteada y su textura tierna, lo que los hace muy aptos para la elaboración de jamones curados de la máxima calidad. El jamón serrano Bodega elaborado con cerdos de pura raza suele tener una textura más tierna ya que su proceso de curación es más corto pero por supuesto, con un sabor rico y sabroso en paladar. Si busca calidad/precio esta es una buena opción para la elección de un jamón bodega bueno y elegante a un buen precio.

INGREDIENTES:
Jamón de cerdo D.O. España, sal, conservadores (E-250 y E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Olor: aroma agradable y característico.
Color: color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa homogéneo al corte.
Sabor: delicioso y poco salado.
Textura: de la loncha, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa de grasa, este se hunde con facilidad.
Curación: 7 a 9 meses.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (VALOR POR 100 G):
Proteínas: 28,8 g.
Grasas: 22,60 g.
Ácidos grasos saturados: 7,24 g.
Hidratos de carbono: < 0.2 g.
Azúcares: < 0.2 g.
Sal: 5,32 g.
Valor energético: 319 Kcal/1329 Kj.

ALÉRGENOS:
Sin conservantes, Sin gluten, Sin lactosa.

PESO APROXIMADO:
7 a 8 Kg

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN:
Conservar en lugar seco y fresco. Evitar el exceso de humedad. Ambiente natural. No necesita frío.

ELIJA SU PREPARACIÓN:

La pieza entera: Se envía envuelta en papel antigrasa y con una funda de algodón negra  y malla roja. El envío se realiza en caja especial para jamones.

La pieza deshuesada: Se envía limpia de cuero y grasa externa y envasada al vacío y los correspondientes huesos de jamón de su pieza para sus caldos y pucheros.

La pieza cortada aCuchilloy envasada al vacío: Se envía en sobres al vacío (30 sobres), con 100 gramos de finas lonchas. 2 Sobres de picadito de Jamón y los correspondientes huesos de jamón de su pieza seleccionada para sus caldos y pucheros. El envío se realiza en caja especial.

La pieza cortada a Maquinay envasada al vacío: se envía en sobres al vacío (30 sobres), con 100 gramos de finas lonchas. 2 Sobres de picadito de Jamón y los correspondientes huesos de jamón de su pieza seleccionada para sus caldos y pucheros. El envío se realiza en caja especial.

Información Importante:

Dada la gran demanda que estamos recibiendo, solicitando el corte a cuchillo o el corte a máquina y envasado al vacío de las piezas seleccionadas por ustedes, El departamento HsjGourmet de corte y selección les comunica que al solicitar este servicio su pedido lo recibirá de 24 a 48 horas más tarde. De esta manera les enviaremos su jamón o paleta recién cortado y envasado al vacío a su domicilio.
Para Cualquier duda o pregunta, nuestro departamento de atención al cliente estará encantado de atenderles aquí: info@hsjgourmet.com

RECOMENDACIÓN PARA SERVIR:

Servir en finas lonchas y a temperatura ambiente (preferiblemente entre 20 – 25 ºC). En caso de que el jamón esté  loncheado, no hace falta que se guarde en la nevera, tan solo tendrá que almacenarlo en un lugar fresco y seco. Sabrá que las lonchas están en su punto exacto cuando, de manera natural, se separen las unas de las otras.

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