Centro de Paleta Serrana Deshuesada

Características de la Paletilla Serrana Deshuesada Selección HsjGourmet

El Centro de Paleta Serrana Deshuesada HsjGourmet es un producto típico de la gastronomía española que se elabora a partir de las patas delanteras del cerdo blanco, las cuales se salan y curan en bodegas centenarias un período de tiempo que puede variar entre seis y dieciocho meses.

Una vez que la Paletilla ha completado su proceso de curación, se procede al deshuesado, lo que facilita su manipulación y consumo. La Paletilla  Serrana Deshuesada HsjGourmet se presenta envasada al vacío, lo que garantiza su conservación y frescura durante un período prolongado de tiempo.

Este producto se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa y fibrosa, y puede consumirse en finas lonchas como aperitivo o como ingrediente en una amplia variedad de platos. Es un alimento muy apreciado en la gastronomía española y se considera un producto gourmet de alta calidad.

INGREDIENTES:

Paleta de cerdo blanco, sal, conservadores (E-250 y E-252), antioxidantes (E-316) y azúcar.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Olor: aroma agradable y característico.
Color: color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa homogéneo al corte.
Sabor: delicioso y poco salado.
Textura: de la loncha, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. A la presión con el pulgar en la capa de grasa, este se hunde con facilidad.
Curación: 10 a 15 meses.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (VALOR POR 100 G):
Proteínas: 28,8 g.
Grasas: 22,60 g.
Ácidos grasos saturados: 7,24 g.
Hidratos de carbono: < 0.2 g.
Azúcares: < 0.2 g.
Sal: 5,32 g.
Valor energético: 319 Kcal/1329 Kj.

ALÉRGENOS:
Sin conservantes, Sin gluten, Sin lactosa.

PESO APROXIMADO:
2.5 – 3.5 Kgrs

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN:
Conservar en lugar seco y fresco. Evitar el exceso de humedad. Ambiente natural. No necesita frío.

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