Queso Cabrales Asturiano

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Queso de Cabrales D.O.P

Descubre el exquisito Queso Cabrales Asturiano D.O.P, una joya de la gastronomía asturiana elaborada artesanalmente en las cuevas naturales de los Picos de Europa y con Denominación de Origen Protegida, este queso artesano se distingue por su intenso sabor y aroma, resultado de un proceso tradicional y de la leche cruda de vaca. Perfecto para los paladares más exigentes, el Queso Cabrales D.O.P garantiza máxima calidad y autenticidad, siendo un referente entre los quesos artesanos de España.

Peso aprox Pieza: 2,5Kgrs

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Información del producto

Queso Cabrales D.O.P: La Joya de Asturias

Descubre el Queso de Cabrales Vega Tordín

Nuestro departamento de selección en HsjGourmet se enorgullece en presentar el Queso Cabrales Asturiano, un exquisito manjar asturiano que ahora puede adquirir en nuestra tienda online HsjGourmet.

Este queso se elabora con leche cruda de vaca y pasa por un proceso de maduración que oscila entre 60 y 180 días en cuevas naturales situadas en la montaña. Las condiciones únicas de estas cuevas, con una humedad relativa del 90% y una temperatura entre 8º y 12º C, facilitan el desarrollo de mohos del tipo penicillium, responsables de las características vetas azul-verdosas.

Características del Queso Cabrales

Textura: Cremosa y untuosa, fundente al paladar.
Sabor: Intenso y persistente, con notas de frutos secos, galleta y especias, y un toque picante que se intensifica con la maduración.
Apariencia: Corteza natural y blanda de color pardo anaranjado a grisáceo, con vetas verde-azuladas que se oscurecen con el tiempo.

Ingredientes y Valores Nutricionales

Ingredientes: Leche cruda de vaca 100%, sal, cuajo animal, penicillium, fermentos lácteos.
Valores Nutricionales:
- Valor energético: 404kcal/1678 kj
- Hidratos de Carbono: 0,9g
- Azúcares: <0,5g
- Grasas: 31,7g (Saturadas: 22,51g)
- Sal: 1,85g
- Proteínas: 28,8g

Premios y Reconocimientos

El Queso de Cabrales Vega de Tordín ha sido galardonado con seis medallas en los World Cheese Awards 2021, obteniendo una puntuación de 76,78 sobre 100, lo que lo convierte en el más premiado de su categoría.

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